Quale proprietario “de la Cruna del Lago”, Presidente dell’Associazione pizzaioli garganici, istruttore e docente della panificazione… da anni promuove e sponsorizza il Made in Italy e l’identità del proprio territorio, Vincenzo D’Apote è “Ambasciatore del gusto italiano”.
Questa sua passione-professione ha dato la possibilità a Vincenzo D’Apote di girare il mondo per far conoscere la propria cucina, infatti dopo Tokyo, Parigi, Miami sarà presto in Cina proprio per esportare il Made in Italy sui prodotti di chiaro marchio tricolore… riscontrando un grosso successo e … fattive collaborazioni con le ambasciate estere in Italia.
Interpretare il proprio lavoro quale mission da esportare fuori dai confini italiani sono tutt’uno con la interpretazione del proprio lavoro come un qualcosa basato sulla sostenibilità alimentare che abbinati all’uso dei prodotti del territorio quali quelli del lago (laghi di Lesina e Varano, in Puglia), della terra e del mare… abbinati sulle pizze… costituiscono in maniera esaltante il gusto del cliente-consumatore favorendo quel “know how” (“saper fare” o “conoscenza”) che esalta la figura di Vincenzo D’Apote come “Ambasciatore del gusto italiano”.
<<Sono felicissimo>> dice D’Apote << ed è un onore per me ricevere questa onorificenza da un’associazione così importante… e diventare ambasciatore del Made in italy è un sogno diventato realtà>>.
